素食(vegetarianism)為何會有分蛋奶(Lacto vegetarianism)、全素或五辛呢?

素食為何要細分那麼多? 今天就來解密!

相信大部分沒有接觸過素食的葷食者一定都有聽過全素(vegtarianism)、蛋奶素(Lacto vegetarianism)、五辛素(Five pungent spices vegetarianism)、鍋邊素,或是蔬食的餐點。在外面的菜單上都會看到或是標示出來,但為什麼要區分的那麼多種類呢?

素食不是都一樣嗎?

不就是無肉的餐點嗎?為何種類還要劃分這麼的多?
以下就來詳細的一一解答各位客官的疑惑吧~



素食的起源

現今的社會中,由於生活越來越便利,追求茹素的人也漸漸變多,不像以前這麼的不方便,各個國家其實早在幾年前就有部分地區已經開始追求素食主義,宗教信仰、生活品質、環保信念、修行身心靈、身體健康

像是西方國家因為宗教的關係,部分的神職人員或是追求身心靈的隱士,就是禁慾放棄食用肉類相關食物,認為是修行的一部份。

而東方國家,在古時候是因為敬鬼神或是追求長生(身體健康)而吃素食,當然也有傳統的習俗像是服喪跟宗教信仰茹素。



全素主義

全素(vegetarianism)跟純素(Veganism)又有些微的差異,純素是所謂的維根主義,就是只吃蔬菜、水果,豆製品,完全不吃肉類,不攝取跟動物相關或是傷害動物的食物例如蜂蜜、雞蛋、牛奶、起司,全素的飲食方式也是,但全素多了不吃五辛(大蒜、蔥、薤、韭菜、洋蔥),還有酒精類的飲品,因為五辛對出家人來說是會影響修行。



蛋奶素主義

不吃動物性的食物,但會攝取雞蛋或是奶製品的相關食物。

而蛋奶素又細分成蛋素或是奶素。

蛋素就是可以接受雞蛋類的蛋製品食物,而奶素就是可以接受奶製品的食物,至於是否吃五辛或是其他那就是因人而異了。



五辛素主義

只不吃動物性的食物,但所有蛋、奶製品和(大蒜、蔥、薤、韭菜、洋蔥)都可以接受,是最為普遍也是最能接受的素食主義者。



蔬食主義

以蔬菜水果為主,不吃動物性的食物,但可以接受沾染到跟動物相關的蔬菜,例如一起烹飪或是鍋具有接觸到肉製品,就只是不吃肉類而會挑出來,也算是“方便素”,不奢求太多求個方便。



吃素食其實也可以很簡單

吃素其實並不難,難的是自己的念頭想不想、要不要去做而已,好壞處就由每個人自己去判斷斟酌。

先來說說為何不難?

因為我們生長在台灣這個國家,比其他國家更加方便許多,選擇的總類更多元多樣,再加上連便利商店超商都有在販賣,所以真的難嗎?

延伸閱讀:生酮飲食是什麼? 有關生酮的完整解析!



以下來將幾部影片分享給大家:

【征服荷蘭人的台灣素食】要回歐洲賣台式素食自助餐 

韓國素食者只能住在台灣的理由

韓國人羨慕到哭了.. 台灣竟然有素食便利商店!!

撞見千萬訂閱國際網紅跑來台灣吃素

哥倫比亞美女意外台灣是素食天堂直接徹底愛上!?

連愛吃肉的外國人也愛上素食餐點

馬來西亞人被台灣素食驚艷了,一點都不輸葷食料理!!!

看了是不是覺得台灣的素食既普遍又美味呢~


再來一個小分享
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素食50問

1.為什麼要吃素? 50個素食知識。

2.認識東、西方素食起源與文化,體會佛教素食的禪味,環保護生,廣結善緣!

3.安心素食好食在,幫你掌握素食需要知道的事,從心改變、用心飲食,吃出健康!吃出禪味!

延伸閱讀:辦素食婚禮也可以很簡單,很美滿



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30 thoughts on “素食(vegetarianism)為何會有分蛋奶(Lacto vegetarianism)、全素或五辛呢?

  1. 雖然我不是素食主義者,但我感覺身體很沉重的時候,就會特別想吃素,會連續吃幾天,來一個身體清洗

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